菜鳥救星分享:咖啡豆其實不是豆

文、Wendy

大家有沒有想過用咖啡豆種一棵樹看看呢~?

其實,咖啡豆是果仁,不屬於豆科。

我們市面上看到的咖啡豆是已經過烘培過程的,所以咖啡豆是種不出咖啡樹的喔!

大家知道平常喝的咖啡是用什麼品種嗎~?
市面上主要有2種咖啡豆:

1.阿拉比卡 Arabica
2.羅布斯塔 Robusta

其中,阿拉比卡品種的咖啡樹會占全世界咖啡豆產量的70%。

所以,我們平常在咖啡廳喝的咖啡幾乎都會用阿拉比卡品種的咖啡豆!!

接下來,來看看2種咖啡豆的差別。

阿拉比卡咖啡樹主要生長在高海拔地區,成長比較緩慢,味道香醇。但因為抗病能力較差,種植成本會比較高。

羅布斯塔咖啡樹生長在海拔較低的地區,相對阿拉比卡品種,苦澀味較明顯,通常即溶咖啡會使用羅布斯塔品種。

了解到2種咖啡豆之後,下次喝咖啡可以試著品嘗咖啡豆、各種咖啡種類特有的酸味、苦味等等喔!

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